Descubra legumes que você pode e deve comer com casca
Em alguns casos, porém, manter esta capa protetora deles pode trazer muitos benefícios nutricionais para a saúde.
Na correria do dia a dia, nem sempre sobra tempo para descascar os legumes. No entanto, em alguns casos, manter a casca pode trazer muitos benefícios nutricionais.
É importante, porém, higienizar bem as cascas para reduzir o risco de contaminação por agentes causadores de doenças ou por agrotóxicos.
Veja os melhores legumes para comer com casca:
- Batata Inglesa ou Doce: A casca é rica em fibras essenciais para a saúde e contém minerais como fósforo, potássio e zinco.
- Cenoura: A casca tem uma alta quantidade de betacaroteno, um antioxidante que se converte em vitamina A e combate os radicais livres.
- Pepino: A casca é rica em fibras e minerais, incluindo sílica e magnésio.
